الأحد , 18 فبراير 2018

تغذية

نصائح تساعدك في شراء الطماطم

عند شراء الطماطم يفضل شراء الثمرة ذات اللون الأحمر الطبيعي، وعدم شراء الثمرة كبيرة الحجم بشكل مبالغ فيه، أو التي تحتوي على الزهرة و العنق الأخضر، و إذا وجد لابد من إزالته، لأن هذه المنطقة هي أكثر جزء يتأثر بالهرمونات و المبيدات، ويفضل غلي الطماطم جيدا وحفظها، فهذا يساعد على تحلل المبيدات.

أكمل القراءة »

تشعر بالجوع الشديد ليلا.. إليك السبب

كشفت دراسة جديدة بشأن الأشخاص الذين يشعرون برغبة كبيرة في تناول الطعام خلال فترات الليل المتأخرة أن الهرمونات قد تكون هي السبب وراء هذا الأمر. ووفق ما ذكرت صحيفة “نيويورك تايمز” الأمريكية، فإن الأشخاص الذين يحذوهم شعور عارم في الأكل خلال الساعات المتأخرة من الليل لا ينبغي عليهم أن يلقوا باللوم على “إرادتهم الضعيفة”، مضيفة “المشكلة أكبر من ذلك. وأوضحت …

أكمل القراءة »

“محنشة” بالخضر و اللحم المفروم

المكونات: 4- حبات قرع أخضر 4- حبات جزر 250 غراما كفتة 3-ملاعق كبيرة زيت ملعقة صغيرة كمون ملعقة صغيرة فلفل أحمر فصا ثوم ملح ملعقتان كبيرتان بقدنوس مفروم ورق بسطيلة طريقة التحضير: اغسلي الخضر جيدا وابشريها، افرمي الثوم المقشر أيضا. في مقلاة ضعي الزيت و حين يسخن أضيفي البقدنوس و الملح و التوابل و الخضر واتركيها حتى تنضج. أضيفي الكفتة …

أكمل القراءة »

سمك التونة بنكهة الزنجبيل والقرفة

صبرين ميري المكونات: 800 غرام تونة طرية مقطعة إلى قطع 3 كؤوس حليب فص ثوم مفروم ملعقة كبيرة كركم”بلدي” رأس ملعقة صغيرة قرفة ملعقة صغيرة زنجبيل مفروم ملعقة كبيرة صلصة الصوجا قبصة مسحوق فلفل حار زيت الزيتون ملح إبزار طريقة التحضير: تبلي التونة بالملح و الإبزار واسكبي عليها صلصة الصوجا و مرريها في مقلاة على نار قوية. اغلي الحليب والكركم …

أكمل القراءة »

الوجبات السريعة تصيب الطالب بالخمول وتمنعه عن التركيز في الامتحانات

أجريت العديد من الدراسات عن علاقة الوجبات السريعة بالتحصيل الدراسي و التركيز الذهني للطلاب و التلاميذ خلال هذه الفترة، إلى أن الإكثار من تناولها قد يؤدي إلى تردي المستوى الأكاديمي للطلاب أو التلاميذ، مما ينعكس سلبا على قدرتهم على التحصيل العلمي. ويمكن تفسير ذلك بأن الوجبات السريعة بها كمية كبيرة من الملح و السكر و الدهون المشبعة، وهو ما يؤثر …

أكمل القراءة »

أطعمة تسبب سرطان القولون

أفادت دراسة أمريكية بأن من يتناولون الأطعمة المرتبطة بالالتهابات المزمنة مثل اللحوم الحمراء والحبوب المعالجة بكثرة ربما يكونون أكثر عرضة للإصابة بسرطان القولون مقارنة بمن يتجنبون هذه المأكولات. ودرس الباحثون بيانات مسح أمريكي سجلت على مدى عقدين من الزمان حول العادات الغذائية وتشخيص الإصابة بالسرطان بين 74246 ممرضة و46804 رجلا من العاملين في مجال الصحة. وقسم الباحثون المشاركين إلى خمس …

أكمل القراءة »

الأخصائي إدريس رشد: عدد كبير من المغاربة يصابون بالسكري بسبب الأكل المصنع

كشفت منظمة الصحة العالمية والفيدرالية الدولية لداء للسكري (2016)، أن ما يقارب 422 مليون شخص في العالم مصابون بهذا الداء، وأن هذا العدد مرشح للارتفاع إلى حوالي 552 مليون شخص بحلول سنة 2030، أي ما يعادل إصابة شخص واحد من كل عشرة أشخاص. وفيما يخص المغرب فقد أكدت آخر إحصائيات وزارة الصحة أن أكثر من مليوني شخص بالمغرب، يفوق سنهم 25 …

أكمل القراءة »

حظر الشاورما التركية في أوروبا قريباً.. وهذا هو السبب

وكالات يتجه الاتحاد الأوروبي لإقرار قانون جديد من شأنه أن يؤدي لأول مرة إلى منع بيع وتقديم الشاورما التركية (دونر) التي تنتشر في أغلب المدن الرئيسية بأوروبا، خاصة في ألمانيا التي يعيش فيها أكثر من خمسة ملايين تركي، إضافة إلى بريطانيا التي تُشكل ساندويتشات الــ”دونر” منتجاً مهماً لمطاعم الوجبات السريعة. أما سبب المنع المرتقب فهو بدعوى وجود ارتباط مباشر بين …

أكمل القراءة »

أغدية لا تنتهي مدة صلاحيتها..تعرف عليها

على الرغم من أن معظم المنتجات الغذائية في جميع المحلات والأسواق تحتوي على مدة الصلاحية كرقائق البطاطس، و العلب المصبرة و اللحوم المحفوظة و غيرها من الأطعمة.إلا أن هناك بعض الأطعمة التي لا تحتوي على تاريخ الصلاحية لكنها تحتاج فقط لأن تحفظ في ظروف مناسبة. و من بين هذه الأطعمة نذكر: 1. العسل لا يفقد العسل صلاحيته أبداً، فقد يتغير لونه …

أكمل القراءة »

شيء إذا فعلته بعد وجبة الإفطار قد يكون سببا في موتك

حذر الدكتور، قاغان قولان رئيس قسم أمراض القلب في كلية الطب بجامعة غيرسون التركية، في دراسة سابقة من أمر اعتاد البعض فعله وهو التدخين مباشرة بعد وجبة الإفطار ، وذلك لكونه قد يكون سببا في موت المدخن، نظرا لتأثيرها البالغ على القلب والأوعية الدموية. وقال قولان “من يدخنون السجائر مباشرة بعد الإفطار في رمضان، يتعرضون لحالة من رعشة الجسم، وبالذات …

أكمل القراءة »